Zmes na špagety bez mäsa

10:41

Krásny pondelok priatelia! Po malej pauze som späť s rýchlym, bezmäsitým receptom. Tiež máte pocit, že mäso konzumujete viac ako je zdravé? Zaviedla som doma pár nových receptov, v ktorých sa bez mäsa zaobídu aj moji mäsožravci. Vždy keď nájdem nejaký zeleninový recept a ktorý chutí aj mojim deťom mám neskutočnú radosť. Jedným takým receptom je aj paradajková zmes na špagety s červenou šošovicou, ktorú si veľmi obľúbili.

Červenú šošovicu rada pridávam do jedálnička pre jej vysoký obsah vitamínov skupiny B, lecitínu, fosforu, horčíku, vápniku a železa. Jej príprava je jednoduchá, na rozdiel ostatných strukovín ju netreba namáčať a uvarená je za 10 minút.

Paradajková zmes na špagety

4 porcie

konzerva lúpaných, krájaných paradajok
2 väčšie mrkvy- na jemno nastrúhané
1 cibuľa
150 g červenej šošovice
soľ
cesnak-nakrájaný,alebo pretlačený
bylinky
1 PL olivový olej

Na oleji si speníme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu, soľ, premiešame a podlejeme vodou /asi 1,5 dcl/. Necháme prevrieť a primiešame paradajky, cesnak a bylinky. Po desiatich minutách pridáme prepláchnutú červenú šošovicu a spolu ešte dusíme aspoň 10 minút. Na záver ešte dochutíme podľa potreby soľou, alebo pridáme čili.

Podávame s uvarenými cestovinami.