...my little world

Vonku zúri mrazivý január, takže také posedenie s priateľmi v teple, pri dobrom vínku, alebo nejakom horúcom nápoji je priam ideálne.

Kaviareň L´Aura, či skôr vináreň, sa nachádza v centre Bratislavy, priamo pod Dómom Sv. Martina, na Rudnayovom námestí. 

Kaviareň má originálnu atmosféru a pokiaľ ste milovníci starožitností, bude  sa vám tu páčiť. V ponuke majú aj napríklad slávne Bratislavské rožky, ale aj veľký výber slovenských vín, čo je o dôvod navyše, prečo sem zablúdiť...

Veľké zrkadlo v ozdobnom ráme umiestnené na stene je naozaj nádherné...

Ak ste podnik "Café L´Aura" a bazár ešte nenavštívili, rozhodne tak musíte spraviť. 

Šťavnatý, tak trochu minimalistický  a tak trochu" light" dezert. Je rovnako jednoduchý ako táto fotografia. Kto miluje horkastú, osviežujúcu chuť grepov, rozhodne musí vyskúšať. A má minimálny obsah kalórií...

Želé z ružového grepu

Vytlačíme si šťavu z grepu aj s dužinou, nariedime ju s už hotovým džúsom, prípadne dosladíme. Z takto pripravenej šťavy a pomocou práškovej želatíny si podľa návodu spravíme želé. Nalejem si ho do formičiek a dáme na niekoľko hodín zachladiť. Po vychladení vyklopíme z formičiek a bez výčitiek svedomia mlsáme.

Správna voľba pre toho, kto chce nasýtiť rodinu. Šťavnaté mäsko so zeleninou v kombinácii zemiakovo-syrovou čiapočkou. Pôvodne by sa mal koláč robiť z jahňacieho mäsa, ale keďže u nás je jahňacina ťažko dostať, tak používam bravčové pliecko. Môžete zaimprovizovať a kľudne použiť mleté hovädzie, teľacie, morčacie, no určite si ho nekupujte mleté balené v obchode, ale si ho dajte zomlieť u mäsiara, alebo si ho pripravte sami doma. Zo zeleniny môžete pridať okrem mrkvy aj  zeler, paštrnák, alebo kaleráb.

Pastierský koláč

Vo väčšej panvici si na rozpálenom oleji osmahneme nakrájanú cibuľu, k nej pridáme mleté mäso, ktoré necháme zatiahnúť. Nakrájanú zeleninu /mrkva, pór, zeler, cesnak, petržlenová vňať / primiešame k mäsu, posolíme a spolu s mäsom chvíľu miešame a restujeme, pokiaľ zelenina nepustí šťavu /5-10 min./. Podlejeme vodou /1-2 dcl/,  prikryjeme pokrievkou a ešte chvíľu podusíme / 30 min./.

Očistené a nakrájané zemiaky uvaríme do mäkka. K uvareným zemiakom pridáme mlieko, maslo a  rozmixujeme ich na hladké pyré. Pyré dochutíme soľou a vmiešame asi polovicu nastrúhaného syra.

Dobrú chuť

Môj syn sa narodil 23. decembra,  čo je pre dieťa dosť zlý dátum, čo sa týka oslavy a darčekov. A preto každý rok, deň pred Vianocami, robím malú rodinnú oslavu s tortou a so všetkým čo k tomu patrí.

Tento rok som sa rozhodla pre veselú zimnú tortu s čokoládovým korpusom a s krémom z bielej čokolády.

Do stredu torty som zapichla snehuliaka, ktorý je tiež z korpusu a potretý je krémom. 

V podstate som upečený korpus na vrchu zrezala, aby som vytvorila pologuľu a následne som ho prekrojila 4x. 

Z odrezaných kúskov som pomocou marmelády vytvorila hmotu, z ktorej som vytvorila telo snehuliaka. Jednotlivé časti snehuliaka som natrela krémom a napichla na špajlu a tú som potom zapichla do už naplnenej a ozdobenej torty.

Oči a gombíky sú tiež z korpusovej hmoty,nos je z kúsku mrkvy a hrniec je z farebného papiera. Na miesto metly som mu zapichla špajlu s menovkou. 

Zimná čokoládová torta s krémom z bielej čokolády

• 6 vajec
• 6 PL trstinového cukru
• 150 g masla
• čokoláda na varenie /100g/
• 150 g hladkej múky
• 1/2 balíčka prášku do peč.

Biba