koláčik na víkend: cviklovo-čokoládový

16:04

Pre všetkých, čo nemajú radi cviklu, mám dobrú správu. Táto zelenina sa dá pripraviť aj tak, aby to chutilo aj tým najvätším odporcom! Za posledný mesiac som si na túto síce mimoriadne zdravú, ale nie veľmi obľúbenú zeleninu, snažila zvyknúť. Odskúšala som na sebe aj rodine niekoľko receptov, od šalátov až po dezerty. Dnes vám ponúkam cviklový koláč-vláčny, sladký a k tomu čokoládový.

Cviklovo-čokoládový koláč

použila som malú formu s priemerom 16 cm

2 stredne veľké uvarené cvikly
100 g tmavej čokolády
1 vajce
50 g masla
1 PL hnedý cukor
1 PL kakao
3 PL špaldovej múky
hrsť sušených brusníc

pomôcky: elektrický ručný šľahač

Najskôr si uvaríme cviklu. Cviklu dobre poumývame a varíme ju vo vode aj v šupke, presne tak, ako sa varia zemiaky. Po uvarení ju necháme vychladnúť a po vychladnutí cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubo.

Čokoládu si roztopíme, k čokoláde pridáme cviklu a mixujeme spolu na hladko. Pridáme vajíčko a cukor, znovu poriadne premixujeme a postupne pridáme aj maslo, múku, kakao a zapracujeme ich do jednej homogénnej hmoty. Na záver prisypeme brusnice. Cesto vlejeme do vymastenej formy. Vložíme do vopred vyhriatej rúry 180°C/ 20 minút. Koláčik je na spôsob brownies a mal by byť v strede trošku mäkký.