Krupoto

22:47

Krupoto. Zaujímavá obmena rizota, ktorou som obohatila náš domáci jedálniček. Jeho príprava je podobná rizotu, až na to, že ryžu zameníte za krúpy. Jedlo, ktoré dodá silu, zahreje a zasýti, jedlo ako stvorené na nastávajúce sychravé obdobie. Ja som ho spravila mäsové, ale pokiaľ nejete mäso, šupnite si tam len hríbiky a zeleninu.

Krúpové rizito "Krupoto"

2 hrčeky /2,5 dcl/jačmenné krúpy
500 g mleté mäso /bravčové pliecko, ale môže byť aj iné.../
žampiňóny
kápia
cibuľa
červená paprika
bylinky čerstvé aj sušené
cesnak
vývar -1l /kurací, zeleninový... /
soľ, korenie, cesnak, sladká paprika mletá...
olej

Na oleji osmažíme cibuľku, pridáme soľ, mletú papriku /1/2čl/ a o pár minút aj mäso, ktoré pomaly opekáme. K mäsu pridáme aj nadrobno nakrájanú červenú papriku a spolu ešte opekáme 10 minút. Pridáme premyté a odkvapkané krúpy, premiešame a zalejeme vývarom /asi 0,5 l/, ktorý si pripravíme dopredu, buď použijeme klasický, poctivý mäsový, alebo z kocky. Hrniec prykryjeme pokrievkou a mäso s krúpami dusíme a dopĺňame vývar /presne ako pri rizote/, pokiaľ nebudú krúpy mäkké.

Na zvláštnej panvici si opečieme na troške oleja očistené a na plátky pokrájané šampiňóny. Takto upravené šampiňony pridáme ku zmesi,spolu premiešame prevaríme, nech sa chute spoja a nakoniec ešte dochutíme, prisolíme, pridáme cesnak, korenie a bylinky podľa vlastnej chuti.