...my little world

Krásnú slnečnu nedeľu všetkým! Táto jeseň je výnimočná, slnečná a farebná ako nikdy predtým. Aj keď počas dňa slnko svieti a teplo je ako v septembri, večere sú už chladné a nám sa žiada jesť miesto šalátov niečo teplé a sýte. U nás doma  na večeru víťazia polievky, husté, krémové a niekedy aj trošku pikantné. Pokiaľ nejaká zachutí aj deťom mám vyhraté a dobrý pocit z toho, že im dávam na miesto rožkov aj niečo zdravé a výživné. Najlepšie na tom celom je, že na tie najlepšie polievky vám postačia maximálne tri ingrediencie! Postupne vám budem prezrádzať svoje tipy a kombinácie na tie naj polievky.

Špenátovo- pórkova krémová polievka

Pór si po dĺžke prerežeme a dôkladne umyjeme a narežeme na kolieska. V hrnci si kúsky póru krátko osmahneme na masle, podlejeme vodou /asi 1 L/, osolíme a asi 15 minút povaríme. Pokiaľ sa nám voda vyvrela, dolejeme vodu. Nakoniec pridáme mlieko, prevaríme, prihodíme umyté lístky špenátu, premiešame a vypneme. Dôležité je, aby sme už špenát príliš nevarili, ale len "sparili". Polievku ešte rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme. Polievka by mala byť hustá a netreba ju už zahusťovať.

Dobrú chuť!

Biba

Krásny a úspešný týždeň

Biba 

Dnes začínam novú rubriku "motivácia na pondelok", v ktorom budem pravidelne prispievať a prinášať malé rady a inšpirácie k motivácii ako pracovať na sebe a byť lepším. Teda myšlienky, nápady a tipy, ktoré mne osobne pomáhajú na ceste k lepšiemu "JA". Vybrala som zámerne pondelok, keďže je to začiatok týždňa a teda správny deň začať rozmýšľať a vykročiť správne...

Na dnes som si pripravila malé cvičenie, ktoré si robím a pomáha mi upevňovať sebavedomie. Takže pripravte si nožničky, farebný papier, fixku a malú nádobu, alebo krabičku /ideálne priehľadnú- sklo napr./.

Na nastrihané farebné papieriky /vybrala som si veľmi pozitívnu žltú/ si fixkou napíšte čo sa vám podarilo za uplynulé obdobie, na čo ste veľmi pyšní, papierik poskladajte a vložte do nádoby. Môže to byť čokoľvek aj úplná maličkosť, ktorá vás veľmi potešila, dôležité je, že vo vás zanechala pozitívnu emóciu.
Nádobu si potom nechajte na viditeľnom mieste a vždy, keď vás prepadne pocit, že ste neschopní, alebo že sa vám nedarí /všetci tie pocity poznáme/, vyberte si lístočky a čítajte /kľudne aj nahlas!/ a uvidíte, že všetky pochybnosti z mysle vytlačíte!
Svoju nádobku si postupne dopĺňajte novými úspechmi. Je to ako také malé potľapkanie po pleci "áno toto si dobre urobil", pochvala, ktorú tak túžime všetci počuť. Ale viete čo? Nikdo vás nepochváli, musíte sa preto sami chváliť a teraz nemám na mysli to falošné vychvaľovanie a nadraďovanie sa nad ostatnými.

Losos so zeleninou

+ papier na pečenie a alobal

Na marinádu si zmiešame sójovú omáčku, olej a trošku čili /používam vločky/, do nej si naložíme lososa naporcovaného na kusy /asi 80-100g na osobu/a necháme marinovať aspoň pol hodinu. Z alobalu a z papiera na pečenie si prichystáme štvorce približne 20x20 cm. Ak použijeme mrazenú zeleninu, tak si ju dopredu predvaríme /v osolenej vode ju varíme 15 min. a scedíme/, ostatnú zeleninu, napríklad čínsku kapustu, nakrájame, alebo mrkvu, nastrúhame na hrubo. Na pripravené štvorce alobalu a papiera ukladáme zeleninu a lososa, môžeme ešte zakvapnúť sójovou omáčkou a dochutiť štipkou soli, alebo korením /zázvor, čili, alebo korenie-podľa chuti/. Na koniec zakvapneme olejom a balíčky zabalíme, ale celkom na vrchu necháme malý otvor, aby mohla unikať para. Balíčky poukladáme na plech a vložíme do vopred predhriatej rúry. Pečieme 200°C/30 min.

A máte rýchlo pripravený zdravý a chutný obed!

Krásnú slnečnú nedeľu

Biba

Banánový celozrnný chlieb s nutelou

šálka=2 dcl

Banány si vo väčšej mise popučíme vidličkou, primiešame vajíčko, trstinový a škoricový cukor. Postupne pridávame a zamiešame  aj ostatné ingrediencie: múku, olej, mlieko, sódu bikarbónu a soľ. Cesto poriadne vymiešame a vlejeme do formy na pečenie, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Na vrch ešte navrstvíme nutelu, ktorú ešte s vidličkou vmiešame do cesta. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry, 180°C/1 hod.

Pekný víkend priatelia!

Biba

Správna voľba, pokiaľ sa chcete stravovať zdravo a jesť šaláty aj v zimných mesiacoch. Tento šalát je vynikajúci a osviežujúci, moje deti ho milujú a zeleninu, ktorú na prípravu použijete, zoženiete po celý rok. Miesto umelých paradajok a inej zeleniny bez chuti, použijete mrkvu, zeler, kapustu, cibuľu, kukuricu a celé to prelejete rastlinným olejom a bielym jogurtom. Vynikajúci je ako príloha k pečenému mäsu.

Kapustovo-mrkvovo-zelerový šalát

pre 4 osoby

Očistenú zeleninu si nakrájame, /kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubo, zeler na jemno, cibuľu nakrájame na drobno/ zmiešame spolu s kukuricou dochutíme soľou a prilejeme olej a jogurt. 

Dobrú chuť a úspešný týždeň!

Biba

Jeseň pokročila, vonku sa už riadne ochladilo a my nasledujúce mesiace budeme viac tráviť doma ako vonku. Ideálne zostať doma v teple pod dekou, s čajom a s dobrou knihou. A ako si spríjemniť domácu atmosféru? Napríklad s príjemnou vôňou. Jednou z možností ako si prevoňať interiér, je použiť odparovač, alebo aromolampu s obľúbenou vôňou, alebo použiť difuzér.

Ja osobne preferujem difuzér, pretože nemusím dávať pozor na sviečku.

A čo na taký difuzér potrebujete?

Do nádoby si nalejeme alkohol a po kvapkách pridáme vonný olejček. Intenzitu vône si určejeme samy, pridaním množstva oleja do alkoholu a rovnako čím viac tyčiniek použijeme, tým sa bude viac vône odparovať.

Krásné a voňavé dni priatelia!

Biba

Toto je asi ten najľahší koláč aký poznám. Jeho príprava, pokiaľ nerátam samotné strúhanie jabĺk, nezaberie veľa času. Možno ste už postrehli, že pridávam recepty, ktoré sú hlavne jednoduché a z minima ingrediencií. Jedlá nie sú také sofistikované ako na iných blogoch, ale ja mám rada skutočné jedlo pre skutočných ľudí. Chcem doma pripravené jedlo, ktoré bude chutiť mojim deťom a nechcem pri tom tráviť hodiny. Jablkový švédsky koláč je presne taký. Jablká a škorica, presne takto si predstavujem jesenný koláč. Chuťou mi veľmi pripomína jablkovú štrúdlu. Garantujem, že keď ho upečiete, bude chutiť všetkým, malým aj veľkým. A pokiaľ chcete bezlepkový, skúste strúhanku nahradiť bezlepkovou a pomletými orieškami.

Švédsky jablkový koláč

akákoľvek forma na pečenie, ja som použila okrúhlu 26 cm

Formu si vymastíme kúskom masla a vysypeme ju strúhankou. Na strúhanku navrstvíme nastrúhané jabĺčka, ja som z nich predtým ešte čiastočne vytlačila šťavu, aby neboli príliš mokré a posypeme škoricovým cukrom. Znovu zasypeme strúhankou /len jemnú vrstvu/ a zopakujeme jabĺčka, cukor a strúhanku. Opakujeme vrstvy podľa veľkosti formy, množstva jabĺk a strúhanky. Posledná vrstva by mala byť strúhanka, na ktorú poukladáme na plátky nakrájané maslo a zasypeme škoricovým cukrom.Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry 200°C/asi 45 min. 

a tá vôňa pri pečení...

Krásny víkend priatelia!

Biba