Dnes prichádzam len na krátko... s fotkami s jesennou atmosférou...
Krásne dni priatelia!
Biba
Dnes mám pre vás jeden zabudnutý recept z leta, cestoviny so špenátovo-avokádovým pestom. Aj napriek sviežej, jarno-letnej farbe sa dajú jesť po celý rok. Chutia vynikajúco a pokiaľ deti vyslovene nebojujú proti všetkému zelenému /zelená=zelenina/, podarí sa vám do nich natlačiť aj slušnú dávku vitamínov.
Špenátovo-avokádové cestoviny
- balenie baby špenátu
- avokádo
- cestoviny
- soľ
- olivový olej
- cesnak
- syr
Na pesto si rozmixujeme špenát s avokádom a s troškou oleja. Dochutíme soľou a cesnakom. Hotové pesto vmiešame do uvarených cestovín a posypeme syrom.
Mne takáto krásná zelená farba, evokuje mladosť, sviežosť, nádej a život. A vám?
Biba
Konečne je piatok, mám pocit, že tento týždeň bol nekonečný! Dnes mám pre vás sladkú inšpiráciu na víkend v podobe nepečeného oreo cheesecake. Jednoduchý, zložený z dvoch vrstiev, spodnej chrumkavej vrstvy z oreo keksíkov a vrchnej tvarohovo-čokoládovej. Podstatné je, si ho v predstihu pripraviť a dať chladiť na niekoľko hodín do chladničky a nezjesť všetky oreo keksíky samotné ešte pred prípravou /nám sa to niekedy stáva/.
Oreo cheesecake
tortová forma 26 cm
Korpus
- Oreo keksíky 250g
- 70 g maslo
Čokoládová plnka
- 500 g tvaroh /použila som plnotučný, môžete použiť aj light/
- 2 ks kyslá smotana
- 200 g čokoláda na varenie
- 1PL hnedý cukor /podľa chuti/
na ozdobu: rozdrvené keksíky, kakao, alebo nastrúhanú čokoládu...
Korpus si pripravíme z rozdrvených sušienok, ktoré zmiešame s roztopeným maslom. Vytvoríme tak masu, natlačíme ju na dno tortovej formy a necháme v chladničke, kým si nepripravíme aj tvarohovo- čokoládový krém. Na ten si roztopíme čokoládu a pomaly ju vmiešame k tvarohu, nakoniec primiešame aj kyslú smotanu a prípadne dosladíme.
Tvarohovo-čokoládový krém navrstvíme na korpus a dáme spolu zachladiť minimálne na tri hodiny do chladničky. Vrch môžeme ešte dozdobiť sušienkami, kakaom, alebo čokoládou.
Ku káve ako stvorený...
Pekný víkend všetkým!
Biba
Neviem ako vy, ale ja akonáhle sa ochladilo, mám miesto šalátov chuť na domáce, klasické varené jedlo. Napríklad na také morčacie stehno na slaninke a horčici. Morku som si obľúbila, najčastejšie kupujem horné morčacie stehno bez kosti a pripravujem ho na asi milión spôsobov. Dokonca je vynikajúce aj na guláš.
Morčacie stehno na slaninke a horčici.
- morčacie stehno horné bez kosti asi 0,9 kg /niečo okolo kg- kupujem balené, chladené/
- 1 cibuľa
- oravská slaninka 100 g
- 2 PL horčica
- 2 PL kyslá smotana
- olej
- soľ, červená sladká paprika,
- 1 čl kurkuma /nemusí byť, ale dodá farbu a šmrnc/
Najskôr si na oleji opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme trošku papriky, soľ a miešame. Na tento základ dáme orestovať nakrájanú slaninku a mäso nakrájané na kocky, miešame a opekáme, pokiaľ sa mäso nezatiahne a zbledne. Osolíme, pridáme kurkumu, premiešame, zalejeme vodou /asi tak 0,5 l/a prikryjeme. Mäso dusíme až pokiaľ nie je mäkké a objem vody sa zredukuje vyvarením. Na záver pridáme k mäsu horčicu, ktorú vmiešame do šťavy a rovnako primiešame aj smotanu. Podávame s ryžou.
Celé to má vynikajúcu chuť, mäso preberie arómu zo slaninky a horčica tomu dodá jemnú pikantnú chuť.
Tak čo, dali by ste si? Tiež máte chuť na niečo podobné, teplé a varené?
Želám pekný deň, priatelia
Biba
Milujem chodiť cez víkend na raňajky do mesta! Vychutnať si ten skoro dovolenkový kľud, dať si dobrú kávu a k tomu niečo malé pod zub. A kam chodím momentálne najradšej? Do Moods Bakery and Cofee na Korze jednoznačne. Pohodová atmosféra, výborná káva, najlepší raňajkový výber od ham and egg až po lievance, vynikajúci chlieb domácej výroby, obložené bagety a chlebíčky s pomazánkami, koláče a mafiny, alebo jogurtové poháre. To všetko tu aj s dobrou náladou a obsluhou rozhodne nájdete. Takže zajtra ráno si privstaňte a predĺžte si prázdniny, či dovolenku, raňajkovou pohodou.
Väčšinou sem zavítajú cudzinci a turisti, tak si budete pripadať celkom ako na dovolenke...
majú aj raw koláče...
tuniaková, bryndzová, oškvarková...
a skoro som zabudla spomenúť croissanty
majú aj detský kútik /veľký bonus!/
najlepšie raňajkové menu, ktoré môže byť skoro ako malý brunch! vajíčko+slaninka+zeleninový šalát
Tak čo? dáte sa nahovoriť na raňajky?
Želám krásný víkend
Biba
Cícerové guľky plnené fetou s paradajkovým kuskusom
asi 16 ks guliek
- cícer v konzerve
- feta
- bylinky za hrsť / bazalka, pažítka, petržlenová vňať/
- strúhanka /alebo cícerová múka/
- cesnak, soľ, korenie
- olivový olej
paradajkový kuskus
- kuskus 1 šálka/2,5 dcl/
- 2-3 paradajky
- olej
- 2 PL omáčky arrabiata /kupujem hotovú/
- 1 cibuľa
- cesnak, soľ
Guľky
Scedený cícer prepláchneme vodou, rozmixujeme, pridáme olej, ochutíme soľou, korením a cesnakom, vmiešame nasekané bylinky a zahustíme strúhankou, aby sa nám dali tvarovať guľky. Z cesta robíme guľky, do každej zapracujeme kúsok syra. Vysmažíme ich v troške oleja. Po osmažení z každej strany do zlata ich necháme odmastiť na papierovej utierke.
Kuskus si pripravíme podľa návodu. Na oleji si osmahneme cibuľku, pridáme na drobno nakrájané paradajky a chvíľu opečieme, kým nepustia šťavu. Paradajky osolíme, pridáme cesnak, omáčku arrabiata a za stáleho miešania asi 5 minút dusíme. Na koniec primiešame sparený kuskus.
najviac ma baví to slané prekvapenie vo vnútri...
Dobrú chuť
Biba
Pár momentiek z dovolenky...
úžasne som si oddýchla a načerpala nové sily...
Krásné a slnečné ešte stále prázdninové dni
Biba
Komu sa chce v tom teple variť? Stačí nastrúhať uhorku, cukinu pridať tuniaka a obed máte hotový. Naozaj vynikajúci a osviežujúci šalát!
Uhorkovo-cukinovo-tuniakový šalát
- 1 šalátová uhorka
- 1 stredne veľká cukina
- 1 konzerva tuniaka
- 2 ks jarnej cibuľky
- čerstvé bylinky, pažítka
- limetka
- olej /aký máte radi/
- soľ
Uhorku si nastrúhame na hrubo a vytlačíme z nej všetku vodu, pridáme rovnako nastrúhanú cukinu, tuniaka, bylinky, nasekanú cibuľku, pažítku a premiešame. Posolíme, pokvapkáme limetkovou šťavou a olejom. Môžete si pridať aj trošku čili /ja to tak robievam/.
Užívajte si leto a neplačte, že je horúco, veď za pár týždňov leto končí a ochladí sa...
Biba
