kokosová torta

19:36

Krásnu prázdninovú stredu priatelia! Po vianočných sviatkoch prinášam trochu odľahčený recept na super rýchlu a zdravú tortu bez múky, kravského mlieka, cukru, úplne pre všetkých. Vlastne to nie je ani torta, ale napriek svojej jednoduchosti vyzerá tak luxusne, že ňou môžete nahradiť tortu a servírovať ju napríklad na Silvestra. Jej chuť som ešte vylepšila tým, že som na vrch použila šťavu z passion fruit, ktoré mimochodom milujem.

Kokosová torta bez cukru

tortová forma 26 cm

800 ml kokosové mlieko /2 plechovky/
2 PL med
želatína v prášku /na 1 l tekutiny/
200 ml vody
3 PL strúhaný kokos

na polevu

med
passion fruit

Do hrnca si vlejeme kokosové mlieko a spolu s vodou prevaríme. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Osladíme medom a do ešte teplej zmesi zapracujeme želatínu, podľa návodu. Tortovú formu si vysypeme kokosom a nalejeme želatínovú zmes a necháme úplne vychladnúť, najlepšie je nechať želatínu tuhnúť aspoň 3 hodiny v chladničke.

Po vychladnutí vrch polejeme polevou, ktorú si pripravíme zmiešaním šťavy z passion fruit a medu.