...my little world

Tu mám jeden tip ako si pripraviť vlastnú boboniéru nielen na Valentína.

"Home made"pralinky

Na náplne môžete použiť čokoľvek čo máte radi /resp. obdarovaný/

Ja som použila vlašské orechy, mätové cukríky, karamelové cukríky, pomarančovo- alkoholovú plnku, želatínové cukríky. Mätové a karamelove tvrdé cukríky si rozdrvíme, treba na to trochu mechanickej sily /ja som použila kladivo- cukríky som dala do sáčku a rozdrvila na drobné kúsočky/, orechy nasekáme, želatínové cukríky nakrájame /podľa veľkosti/.

Moja alkoholovo- pomarančová plnka: Asi dve čajové lyžičky alkoholu /brandy, vodka.../ si zmiešame s dvomi lyžičkami sušenej pomarančovej kôry, cukrom a trochou citrónovej šťavy. Táto plnka je vynikajúca hlavne do tmavej čokolády -mňam.

Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli a vmiešame trochu masla, aby sa nám s ňou lepšie pracovalo. Každú čokoládu si pripravujeme samostatne, je to trochu babračka. 

Do formy si dáme trochu čokolády , potom nasleduje plnka a následne ju zalejeme zvyšnou čokoládou.

Základom  je " ragú bolognese", ktoré si vždy pripravím vo väčšom množstve do zásoby. Nebudem sa tváriť, že je to originál "bolognese", ale je to mnou modifikovaný recept, ktorý mám osvedčený, varím ho už roky a nám doma chutí.Z originálneho receptu som vynechala zeler a víno /na môj vkus veľmi výrazne chute a keďže to varím aj pre rodinu, zvykla som si na túto jemnejšiu verziu /. 

Ragú bolognese 

Na oleji si opražíme cibuľku, pridáme mäsko, necháme ho "zatiahnuť", pridáme nastrúhanú mrkvu a spolu ešte premiešame a restujeme pokiaľ mrkva nepustí šťavu. Zmes osolíme podlejeme trochou vody / asi tak 2 dcl /, dusíme asi 1/2 hodinu. K mäsu pridáme paradajky, pretlak a spolu dusíme ďaľšiu 1/2 hodinu. Pridáme pretlačený cesnak a bylinky a dochutíme  podľa chuti.

Takto pripravenú zmes môžeme potom využiť v niekoľkych jedlách.

1. náplň do zapekaných cestovín, alebo lasagni
2. ako omáčku na cestoviny /stačí pridať postrúhaný syr na vrch a máte obed/
3. ako základ na pizzu

Zapekané cestoviny s ragú bolognese

Dobrú chuť

                                                                                                                                                          Biba

Hummus

Namočíme si cícer /najlepšie cez noc/,vodu zlejeme a dáme variť.Trvá to asi 1,5-2 hodiny. Po uvarení ho rozmixujeme spolu s nakrájanou cibuľou, pretlačeným cesnakom, olivovým olejom.Tahini  pastu môžme aj nemusíme pridať, dnes je už v obchodoch dostať, ale ja ju vynechávam, namiesto toho môžte pridať  trochu sezamu.Vzniknutú masu dochutíme soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.

Podávame s arabským chlebom, ale kľudne ho môžme natrieť aj na bagetky, alebo iné ľubovolné pečivo.


Biba

Milujem kozmetiku Dove. Viem, nie je to žiadna novinka na trhu, ale nemôžem si pomôcť, mám rada tie úžasné mydlové vône ktoré mi dávajú pocit čistoty . Momentálne som si obľúbila "pozitívnu" vôňu grapefruit- citrónová tráva. Vôňa šťavnatá, plná slnka,  ktorá ma od rána nabije energiou.


Biba

Mrkvový koláč s polevou "cream cheese "

Korpus

Poleva

• 200 g "cream cheese" / Lučina, Philadelphia, smotanová nátierka.../
• zvyšná 1/2 kondenzovaného mlieka 

Postup:

Vyšľaháme si vajcia spolu s cukrom elektrickým šľahačom do hustej peny. Pridáme olej, 1/2 konzervy kond. mlieka, múku, prášok do peč. znova zašľaháme,na koniec pridáme strúhanú mrkvu,citrónovú šťavu a kôru, oriešky, hrozienka, prípadne iné sušené ovocie.Pečieme 180°C/ 45-50 min.

Na polevu si vymiešame syr so zvyšnou polovicou kondenzovaného mlieka, pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať lyžičku citrónovej šťavy.

Dobrú chuť

Tuniakový šalát s bielou fazuľou

Jednoduchý šalát,plný bielkovín, ktorý zasýti a dodá energiu.

Všetko si zmiešame a podľa chuti si dochutíme soľou / ja používam bylinkovú soľ- tu/ Podávame s tmavým chlebom najlepšie domácim.


Biba