Jahodovo-kokosová torta bez múky

21:12

Čo iné si upiecť v prvý letný deň ako jahodovú tortu? Ľahký kokosový korpus bez múky a k nemu kopec sladkého kokosového krému doplneného šťavnatými jahodami. Môj syn zahlásil " mami, to je ako rafaelo, ale ešte lepšie!" čo k tomu dodať?

Jahodovo-kokosová torta

Korpus

5 vajec
5 PL trstinový cukor
120g strúhaný kokos

Plnka

2 vaničky tvarohu /obsah tuku-podľa chuti, kto aké preferuje/
2 kyslé smotany
1 biela čokoláda
trochu cukru na dosladenie podľa chuti /môže byť aj med/
asi 80 g kokosu

Na korpus si vyšľaháme /používam elektrický šľahač/ vajcia s cukrom a šľaháme aspoň 4 minúty. K vyšľahanému krému prisypeme kokos, premiešame a šup do vopred vyhriatej rúry /180°C; asi 35-45 minút- podľa typu rúry/. Pokiaľ je povrch krásne zozlatnutý a po vpichnutí špajly do stredu, ostane suchá, môžeme korpus vybrať a nechať vychladnúť.

Na plnku si rozmixujeme tvaroh, kyslú smotanu, primiešame po častiach roztopenú čokoládu a na koniec vmiešame kokos, ak vám bude málo sladké, môžete si ešte dosladiť, ale čokoláda je dostatočne sladká a dodá tvarohu tú správnú chuť.

Vychladený korpus si prekrojíme na dve časti, naplníme krémom a prizdobíme nakrájanými jahodami. Jadody, ktoré dáme medzi dva pláty do stredu, nakrájame na menšie kúsky a na vrch môžeme pridať aj celé kusy.