Keď sa povie "sekaná" vybaví sa mi čosi pomleté čím nás kŕmili v školskej jedálni, niečo čoho obsah sa len ťažko dá identifikovať. Ak si ju však pripravíte sami doma, môžete si pripraviť delikatesu a navyše aj viete čo v nej je.
Je to dobrota, ktorá sa veľmi hodí na toto sychravé počasie. Dá sa jesť za tepla aj za studena.Ešte jedná drobná rada: mäso si kúpte v dobrom mäsiarstve a doma si ho pomelte, alebo si ho dajte zomlieť rovno u mäsiara. Ja osobne vôbec nekupujem mleté mäso v supermarketoch, lebo nikdy neviete čo v ňom je.
Domáca sekaná
- 1 kg bravčvé pliecko pomleté
- strúhanka
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice mlieka
- bylinky podľa chuti /petržlenová, alebo zelerová vňať, tymián, rozmarín.../ja dávam hlavne tú vňať
- soľ
- čierne korenie, grilovacie, alebo gyros korenie/tiež podľa chuti/
- cesnak
Celkom zaujímavé je pridať do zmesi sušené paradajky, alebo sušené slivky na oživenie chuti.
Všetky ingrediencie zmiešame spolu.Podľa potreby zmes zahusťujeme strúhankou.
Zmes dáme do pekáča,ktorý si vystelieme papierom na pečenie /vhodná je takáto podlhovastá forma na chlieb, ale dá sa použiť akýkoľvek menší pekáč/a dáme piecť 220°, 35-45 min- podľa potreby.
Po upečení, necháme trochu vychladnúť, vyklopíme z formy a krájame na plátky.
Teplá sekaná výborne chutí so zemiakovou kašou a za studena je vynikajúca s nakladanými uhorkami, baraními rohmi, cibuľkou a chlebom.
- Dobrú chuť
