Quinoa je momentálne asi jedna z najmódnejších plodín na svete a nájdete ju takmer na každom blogu.
U nás doma ju zatiaľ jeme len dospeláci /deckám to akosi nechutí/, čo je škoda, lebo okrem toho, že je to veľmi trendy záležitosť, je vraj aj zdraviu prospešná. Vďaka vysokému obsahu bielkovín sa zaraďuje medzi tzv. "superfoods" a nakoľko to nie je klasická obilnina a teda neobsahuje lepok, môžu ju aj celiatici.
Ja z nej pripravujem takýto sýty a pestrofarebný šalát, ktorý sa hodí aj ako samostatné jedlo.
Quinoa šalát
pre 4 osoby
- šálka červenej quinoe- kupujem v DM /1 šálka=2,5 dcl/
- 2,5 šálky vody
- fazuľa s kukuricou v mexickej omáčke od Bonduelle
- 5 ks cherry paradajok, alebo 2 veľké
- šalátová uhorka
- jarná cibuľka
- reďkvičky /podľa chuti/
na zálievku
- olivový olej 2PL
- citrónová šťava 1 PL
- čili
- soľ
Quinou si najprv prepláchneme v horúcej vode. Scedenú quinou dáme do vriacej vody a varíme 20 minút. Scedenú a vychladenú zmiešame s fazuľou a s nakrájanou zeleninou a prelejeme so zálievkou.
Na zálievku si vymiešame olej so šťavou, pridáme soľ a čili.
A čo vy? chutí vám táto "superpotravina" a ak áno ako ju jedávate?
Tortu som si nazvala " baby" a je to taká piškotovo-smotanovo-ovocná mňamka. A ako inak, neuveriteľne rýchla na prípravu. Ingrediencie sú rovnaké ako pri podobných smotanových tortách, len s tým rozdielom, že nevrstvíme piškóty so smotanou, ale všetko dokopy zmiešame. Namiesto klasických piškót môžete použiť bezlepkové /majú v Kauflande za dobrú cenu/a máte aj bezlepkovú verziu. A ďaľšie veľké plus má, že nepridávate cukor navyše a ani vám tam nebude chýbať.
Smotanovo-ovocná torta
- 500 g detských piškót
- 800 g kyslej smotany /čo sú vlastne dve veľké balenia/
- jeden malý jogurt smotanový ovocný /čučoriedkový, jahodový, malinový.../
- ovocie /jahody, maliny, alebo čučoriedky/- môžu byť mrazené, alebo zavárané
Smotanu si vymiešame s jogurtom a pomletými piškótami /ja som ešte pridala asi 2 PL šťavy z kompótu/ a dáme do tortovej formy, na vrch poukladáme ovocie a dáme zachladiť do chladničky, najlepšie cez noc.
Prajem úspešný týždeň
Biba
Po kratšej pauze vám posielam zopár fotiek pre radosť. No nie sú rozkošní?
Koľkokrát som sa pýtala samej seba, bolo mi to treba pri dvoch deťoch, pes a ďaľšie starosti?
Ale aj keď je s nimi veľa roboty, robia radosť...
Naša Mary... no odoláte takémuto pohľadu?
Biba
Či už Valentín uznávate, alebo nie, potešte svojich najdrahších nejakým sladkým koláčikom. Napríklad aj "kapkejkami" podľa tohto receptu.
Do týchto čokoládových som pridala aj trochu kakaa a ako krém som použila parížsku šľahačku. Ozdobila som ich obrázkami, ktoré nájdete dole. Môžete si ich vytlačiť, vystrihnúť a z oboch strán nalepiť na špáradlá.
verzia s malinovou penou a s malinami...
Krásný a sladký Valentín priatelia
Biba
Dnes posielam len zopár fotiek
Bratislava minulý víkend ešte zasnežená...
V to ráno aj keď mrzlo, krásne svietilo slniečko. Dali sme si s deťmi raňajky v meste a navštívili Bibianu, skrátka pohodička.
Zvykli sme si chodiť občas na raňajky do mesta, milujem to! Keď sa mesto prebúdza, kaviarne sa otvárajú, dať si dobrú kávu a croissant. Skúste to! Rada pozorujem ľudí, ktorí si prichádzajú dať kávu, väčšinou sú to cudzinci, a ja sa snažím nasať tú dovolenkovú pohodu, ktorá z nich vyžaruje. Cítim sa ako na takej malej dovolenke...
Krásny slnečný deň
Biba
Opäť jeden recept pre inšpiráciu. Táto mrkvičková pomazánka vyhrala v škole u detí prvé miesto v súťaži o najlepšiu pomazánku. My sme sa nezapojili /keďže som o tom ani nevedela, že taká súťaž v škole beží/, ale aspoň mám ďaľší recept, ktorý deckám chutí. Natretá na domácom bezlepkovom chlebe zo semiačok.
Mrkvová pomazánka
- 1 väčšia mrkva /nastrúhať na jemno a vymačkať šťavu/
- 1 syr v črievku /napr. Bambino/
- 1 PL maslo
- soľ /iba kto chce, syr je dostatočne slaný!/
- 1/2 čl sušený cesnak
Všetko spolu vymiešame a natierame.
Ja som použila semiačkový chlieb, podľa tohto receptu, len na miesto 450 g múky som dala 450 g zmes pomletých semiačok a orieškov /ľanové, slnečnicové, mak, mandle- všetko, čo som doma našla/.
Dobrú chuť a úspešný týždeň
želá
Biba
po malej pauze malé radosti z posledných dní...
pohľad z okna minulý piatok, z neba padali obrovské chumáče cukrovej vaty...
a radosť mi robia aj tieto cukríkovo ružové ruže a motivačný odkaz na nočnom stolíku.../ooch aké gýčové, ale čím som staršia tým viac takéto gýče milujem/
Biba
